il libro
Una raccolta di belle, semplici e gustose ricette, tutte introdotte da preziosi aneddoti dello scultore Bruno Lucchi condivisi negli incontri passati con gli artisti-amici: Alain Bonnefoit, Fabio Calvetti, Giorgio Celiberti, Giuseppe Chiari, Hsiao Chin, Riccardo Licata, Gina Roma, Riccardo Schweizer, Toni Benetton, André Villers, Carmelo Zotti; e con il critico-scrittore: Marcello Venturoli.
Non era mia intenzione scrivere l'ennesimo libro di cucina, non credo ce ne sia il bisogno, né se ne senta la mancanza.
Il mio è solo il modo più semplice per ricordare e rendere omaggio ad alcuni fra i grandi maestri dell'arte contemporanea che ho avuto la fortuna di conoscere e frequentare.
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Con molti di loro, ho condiviso oltre all'amore per l'arte, anche quello per la buona tavola. Una passione questa che, con mia moglie Graziella, ho coltivato fin dall'inizio della nostra storia insieme. Da allora, nel nostro peregrinare per mostre e vernissages (miei e degli altri), abbiamo raccolto e sperimentato le ricette dei piatti che abbiamo gustato assieme ai nostri artisti-amici girando per le innumerevoli gallerie d'arte europee. Il mio mestiere d'artista infatti mi ha permesso di entrare, come ospite speciale, in molte case e ristoranti esclusivi e di avere collaborazioni con altri colleghi di fama internazionale e da molti di loro avere anche consigli e amicizia. Alcuni di quei piatti degustati in quelle occasioni, i più semplici, li abbiamo annotati nel nostro quaderno delle ricette e poi li abbiamo sperimentati a casa nostra, per il piacere nostro e degli amici (che ci hanno fatto da anche cavie!).
L'idea di unire ricordi di incontri con artisti-amici speciali e di raccontarli con le loro opere, attraverso le ricette dei piatti che abbiamo amato e gradito con loro, mi frullava da tempo nella testa.
Questa volta finalmente ci sono, anche se non pensavo di imbattermi in un'impresa del genere!: preparare i piatti, fotografarli, trascrivere le ricette, cercare le foto degli incontri con i colleghi-amici, recuperare e fotografare le loro opere, nonché le lunghe giornate a ricordare e trascrivere gli aneddoti, anche con il prezioso aiuto di mia nipote Giorgia e quelle passate dal grafico, … è stato un “lavoro” nuovo e impegnativo ma, alla fine, soprattutto una bella avventura!
Assieme a Graziella chiedo scusa ai cuochi, professionisti e non, che avranno da ridire su come abbiamo “rubato e pasticciato” le loro creazioni; spero prendano come un complimento il fatto che abbiamo provato a farle nostre, per poi condividerle con chi avrà la bontà o la curiosità di provarle.
